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鲍芹,鲍芹的产地

大家好,本文章分享一下关于鲍芹,鲍芹怎么做好吃的问题,都是我花很多的时间进行精心归纳整理的内容,希望对你有帮助。

鲍芹,鲍芹的产地插图

鲍芹的鲍芹的做法

1、肉丝炒鲍芹
主料:鲍芹、猪肉 用料:油、盐、味精、姜丝
做法:1、将鲍芹去根、去叶、洗净,切成4厘米长的段(不要切碎);2、将猪肉切成丝;3、勺内放油,烧至三、四成热,参加肉丝、姜丝、葱丝煸出香味,放入切好的鲍芹段,盐、味精,速炒即成。
特性:鲜香脆嫩 留意:火候适合,不宜炒烂,以脆嫩为宜。
2、肉丝鲍芹根
主料:鲍芹根、鲜猪肉 用料:花生油、精盐、味精、陈醋、姜丝
做法:1、将鲍芹根去须洗净,切成细丝或片状;2、将新颖猪肉切丝;3、炒勺内放油,烧至三四成热,下入肉丝、姜丝,煸炒出香味,倒入切好的鲍芹根、盐、味精、陈醋,速炒即成。
特性:口感酸脆,香味浓郁
3、海米炝鲍芹
主料:鲍芹、海米 用料:花椒油、精盐、味精、姜末、陈醋
做法:1、将鲍芹去根、去叶、洗净,直刀切成3、5厘米长的段(不要切碎),海米用温水泡好;2、锅内参加水烧开,将切好的鲍芹段倒入沸水中氽一下,捞出沥干;3、将鲍芹放入盘中,参加海米、精盐、味精、姜末、陈醋,倒入加热的花椒油,炝味即成
4、花生仁拌鲍芹
主料:鲍芹500克,花生米200克 用料:植物羡樱御油250克(实耗15克)、精盐6克、花椒油15克、味精2克
做法:1、锅内放入植物油,烧热放入花生米,炸酥时捞出,去掉膜去;2、将鲍芹择去根、叶、洗净,切成3厘米长的段,倒入沸水中烫一下捞出,控净水份;3、将鲍芹围在盘边呈圆形,把花生仁堆放在中间,把精盐、味精、花椒油调好,浇在鲍芹上,吃时拌匀即可。
特性:幽香酥脆,鲜感爽口
5、糖醋鲍芹
主料:鲍芹、糖、醋
做法:1、将鲍芹去根、叶,留茎洗净切成3、5厘米长的段;2、将切好的鲍芹段倒入沸水中氽一下,捞出沥干;3、将鲍芹段放入盘中,加糖、盐、醋拌匀,淋上麻油,装盘即可。
特性:酸甜可口,去腻开胃、
6、鲍芹鸡蛋汤
主料:鲍芹50克,鸡蛋2个 配料:盐、味精、油、姜末、葱、高汤
做法:1、将鸡蛋打入碗中,按一个方向调匀;2、鲍芹洗净,切成斜刀段落,放入盘中待用;3、勺内参加油,烧至三、四成热,放入葱、姜末,煸炒出香味参加高汤烧开,放入鲍芹,甩入鸡蛋液,待蛋液成蛋花时,盛入汤盘中即可
7、粉丝、海米、鲍芹汤
主料:鲍芹100克、海米15克、粉丝15克 用料:精盐、味精、葱花、姜末、清汤
做法:1、将海米、粉丝用温水泡开,待用;2、将鲍芹去根、叶,洗净,切成1厘米长的段;3、炒锅上火,倒入植物油烧热,下入葱花、姜末,炒出香味,倒入清汤烧开锅,将粉丝、海米、鲍芹、精盐、味精倒入锅中煮熟,出锅,装入汤盘即可。
8、鲍芹粥
主料:鲍芹、粳米 用料:精盐、味精、葱末
做法:1、将鲍芹去根洗净切成末;2、锅内入水,参加粳米、盐煮成粥,参加鲍芹末、味精即颂大可
特性:有清热利水这成效,可为高血压、水肿患者的辅助疗品。
9、鲍芹小汤
主料:鲍芹150克、奶油50毫升、面粉适量
做法:1、将鲍芹去根、叶,洗净,切成1厘米长的段;2、炒勺内参加150毫升水煮开,参加适量盐、奶油及2匙面粉调入牛奶内,一并倒入鲍芹汤中,一滚即成。
10、鲍芹叶牛肉丸
主料:鲍芹叶、净牛肉各300克 配料 :鸡蛋2个调料:料酒、精盐、味精、葱末、姜末各适量 刀工:将牛肉剁成细茸,鲍芹叶择洗洁净,焯水捞出投凉,挤干水分剁成碎末。
做法:用盆将牛肉茸、鲍芹叶末、精盐、味精、料酒、葱、姜末、鸡蛋液拌匀成馅;2、汤勺上火,放入适量清水烧开,将馅挤成蛋黄大小的丸子,下入水勺内氽熟,捞出装盘即可。
特性:丸子鲜嫩可口,芹香浓郁
11、猪肝炒鲍芹
主料:鲍芹、猪肝 调料:油、盐、胡椒面、演粉、味精、葱末、姜末 刀工:1、将猪肝切成丝;2、鲍芹去叶和根,切成3.3厘米长的段;3、将猪肝、鲍芹分别下水焯,疾速同,控净水后捞出投凉
做法:坐勺,加油烧热,用姜末、葱末爆锅,放入胡椒面、盐,参加鲍芹、猪肝,点味精速炒,用水淀粉勾芡,淋香油装盘即可。
特性:红绿清楚,营养丰厚,滋味鲜美
12、生食鲍芹心
主料:鲍芹心、老抽、面酱
做法:1、将鲍芹去叶,去根,去老茎,洗净待用;2、将鲍芹心放入盘中兄岩,老抽、面酱倒入小碗内,一同蘸食即可。
13、麻仁香饼
主料:鲍芹叶500克 配料:猪肉末250克,鸡蛋2个,白芝麻200克
用料:色拉油1000克(耗油100克)、干淀粉、精盐、味精、料酒、香油、五香粉各适量
刀工:将鲍芹叶择洗洁净,放入沸水中焯一下,捞出,投凉剁碎。
做法:1、用盆放入猪肉末、盐、味精、料酒、香油、五香粉、鲍芹叶末,拌匀,分红10等份,拍匀干淀粉,拖上蛋液,再沾上芝麻,拍实按牢,按成饼状,逐一做好;2、炒勺上火,放入色拉油烧至三至四成热,将做好的芹饼入勺炸好,捞出摆入盘中即成。
特性:色泽金黄,外酥里嫩,芹香浓郁
14、虾仁炒鲍芹
主料:鲍芹450克,鲜虾仁50克 用料:精盐5克、味精1克、食用油25克,湿淀粉15克,葱、姜少许
做法:1、将鲍芹去根、叶,洗净,直刀切成3厘米长的段,鲜虾仁洗净,放入盘中待用;2、炒锅上火,倒入食用油,烧至八成热时,下葱姜爆锅,将鲜虾仁、鲍芹、食盐、味精倒入锅中,翻炒片刻,倒入湿淀粉勾芡,装盘即成
15、鲍芹叶炒鸡蛋
主料:鲍芹叶500克,鸡蛋4个 用料:花生油、精盐
做法:1、将鲍芹叶洗净,滤去水分,切碎待用;2、将鸡蛋打碎入碗内顺一个方向搅碎;3、将勺内参加油烧至三、四成热,下入鸡蛋和切好的鲍芹叶,加精盐煸炒即可。
特性:黄绿清楚,香味浓郁
16、海米拌鲍芹
主料:鲍芹叶500克,海米25克 用料:鲍芹叶、精盐、味精、陈醋、蒜茸
做法:1、将鲍芹叶洗净,入沸水中氽一下,捞出投凉;2、海米用温水泡开;3、用盆将鲍芹叶、海米、蒜茸、精盐、味精、陈醋拌匀即可。
特性:鲜香、味浓
17、清蒸鲍芹叶
用料:鲍芹叶、精盐、味精、豆面
做法:1、鲍芹叶洗净沥干水分;2、将鲍芹叶放入盘中,参加豆面、精盐、味精拌匀,上笼蒸五分钟即可。
特性:芹香、味浓
18、鲍芹汁
用料:鲍芹、蜂蜜、橙汁
做法:1、将鲍芹去根、叶,择净,切1厘米长的段;2、将切好的鲍芹段用榨汁机榨出芹汁;3、炒勺内加水烧开,兑入芹汁和蜂蜜、橙汁,盛入盘中即可
特性:幽香、爽口,最易女士饮用
19、鲍芹饺子(做法略)

鲍芹凉拌的家常做法

凉拌菜放点辣椒很下饭的,鲍芹翠翠的,口感很好,还能有效的排毒呢

材料

主料:鲍芹200g;
辅料:盐适量

凉拌鲍芹

  • 1

    清洗鲍芹,淋水,切斜快,忘了拍照了

    请点击输入图片描述

  • 2

    盘中放入举野少量味极鲜,醋,葱,姜末,香油,调一下

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  • 3

    另起锅倒入橄榄油少量,放入红辣椒翻炒一下,倒入鲍芹翻炒几下

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  • 4

    翻炒几下后直接倒入刚才的调料盘中蚂笑,撒上芝麻

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  • 5

    大功告成了!

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  • 小贴士

    鲍芹要切斜段

凉拌鲍芹的做法

凉拌鲍芹的做法:
1、花生洗净浸泡在清水里30分钟以上。
2、煮锅加水,放入适量盐、八角、桂皮,大火烧开,放入花生,中火煮30分首滑钟左右捞出备用。
3、西芹洗净,入沸水锅中焯烫断生捞出,沥干水分切段备用。
4、百合切去根部和外皮,分成片状洗净,入沸水者亏腊锅中焯烫断生捞出备空胡用。
5、将西芹、百合、花生装盘,放适量盐、麻油拌匀即可。

清炒鲍芹的做法

鲍芹盛产山东省章丘市辛寨乡鲍家村,有几百年种植芹菜的历史。鲍家村的芹菜芹香浓郁,青翠碧绿,入口微甜,是其他芹菜所无法相比的。经过汆烫过的鲍芹口感无丝脆且软者瞎,无论是与肉丝炒还是清炒都妙不可言。这次配上鲜百合,百合的清甜与鲍芹的微甜能上你空口吃上一大盘。
鲍芹1把 猪肉100克 葱姜蒜碎少许 鲜味酱油适量 食物油适量 盐适量
制作步骤:

1. 鲍芹去根后散开,清洗去除泥沙切成段
2. 鲜百合洗去外皮上的沙土,剪去叶片边缘上的干枯部分
3. 掰成瓣冲洗干净

4. 煮锅加水烧开将鲍芹放入,刚要开锅就立即捞出放入凉水里
5. 百合也放入锅中烫一下一变色就捞出来
6. 放入鲍芹中过两遍凉水
7. 猪肉切丝,葱姜蒜切碎

8. 炒锅放炉子上烧热放入食用油再丢几粒花椒爆香
9. 将肉丝放入快速皮拆滑炒发白后放入葱姜蒜碎爆香
10. 放入鲜味酱油翻炒入味
11. 将鲍芹百合从水里捞出放入锅内快速翻炒,出锅前放入适量的盐翻拌均匀即可出锅

小英子心语:
1. 炒芹菜前要将芹菜在开水里汆煮一下,不一定要开锅,变色开锅前即可捞出,烫的时间久了芹菜会失去口感
2. 烫煮好的芹菜一燃嫌枣定要放入凉水中过水冲凉,这样可以将芹菜的纤维组织阻断,吃起来无丝无渣。

鲍芹的吃法有哪些

1、肉丝炒鲍芹   主料:鲍芹、猪肉 用料:油、盐、味精、姜丝   做法:宏信指1、将鲍芹去根、去叶、洗净,切成4厘米长的段(不要切碎);2、将猪肉切成丝;3、勺内放油,烧至三、四成热,参加肉丝、姜丝、葱丝煸出香味,放入切好的鲍芹段,盐、味精,速炒即成。   特性:鲜香脆嫩 留意:火候适合,不宜炒烂,以脆嫩为宜。   2、肉丝鲍芹根   主料:鲍芹根、鲜猪肉 用料:花生油、精盐、味精、陈醋、姜丝   做法:1、将鲍芹根去须洗净,切成细丝或片状;2、将新颖猪肉切丝;3、炒勺内放油,烧至三四成热,下入肉丝、姜丝,煸炒出香味,倒入切好的鲍芹根、盐、味精、陈醋,速炒即成。   特性:口感酸脆,香味浓郁   3、海米炝鲍芹   主料:鲍芹、海米 用料:花椒油、精盐、味精、姜末、陈醋   做法:1、将鲍芹去根、去叶、洗净,直刀切成3、5厘米长的段(不要切碎),海米用温水泡好;2、锅内参加水烧开,将切好的鲍芹段倒入沸水中氽一下,捞出沥干;3、将鲍芹放入盘中,参加海米、精盐、味精、姜末、陈醋,倒入加热的花椒油,炝味即成   4、花生仁拌鲍芹   主料:鲍芹500克,花生米200克 用料:植物油250克(实耗15克)、精盐6克、花椒油15克、味精2克   做法:1、锅内放入植物油,烧热放入花生米,炸酥时捞出,去掉膜去;2、将鲍芹择去根、叶、洗净,切成3厘米长的段,倒入沸水中烫一下捞出,控净水份;3、将鲍芹围在盘边呈圆形,把花生仁堆放在中间,把精盐、味精、花椒油调好,浇在鲍芹上,吃时拌匀即可。   特性:幽香酥脆,鲜感爽口   5、糖醋鲍芹   主料:鲍芹、糖、醋   做法:1、将鲍芹去根、叶,留茎洗净切成3、5厘米长的段;2、将切好的鲍芹段倒入沸水中氽一下,捞出沥干;3、将鲍芹段放入盘中,加糖、盐、醋拌匀,淋上麻油,装盘即可。   特性:酸甜可口,去腻开胃、   6、鲍芹鸡蛋汤   主料:鲍芹50克,鸡蛋2个 配料:盐、味精、油、姜末、葱、高汤   做法:1、将鸡蛋打入碗中,按一个方向调匀;2、鲍芹洗净,切成斜刀段落,放入盘中待用;3、勺内参加油,烧至三、四成热,放入葱、姜末,煸炒出香味参加高汤烧开,放入鲍芹,甩入鸡蛋液,待蛋液成蛋花时,盛入汤盘中即可   7、粉丝、海米、鲍芹汤   主料:鲍芹100克、海米15克、粉丝15克 用料:精盐、味精、葱花、姜末、清汤   做法:1、将海米、粉丝用温水泡开,待用;2、将鲍芹去根、叶,洗净,切成1厘米长的段;3、炒锅上火,倒入植物油烧热,下入葱花、姜末,炒出香味,倒入清汤烧开锅,将粉丝、海米、鲍芹、精盐、味精倒入锅中煮熟,出锅,装入汤盘即可。   8、鲍芹粥   主料:鲍芹、粳米 用料:精盐、味精、葱末   做法:1、将鲍芹去根洗净切成末;2、锅内入水,参加粳米、盐煮成粥,参加鲍芹末、味精即可   特性:有清热利水这成效,可为高血压、水肿患者的辅助疗品。   9、鲍芹小汤   主料:鲍芹150克、奶油50毫升、面粉适量   做法:1、将鲍芹去根、叶,洗净,切成1厘米长的段;2、炒勺内参加150毫升水煮开,参加适量盐、奶油及2匙面粉调入牛奶内,一并倒入鲍芹汤中,一滚即成。   10、鲍芹叶牛肉丸   主料:鲍芹叶、净牛肉各300克 配料 :鸡蛋2个调料:料酒、精盐、味精、葱末、姜末各适量 刀工:将牛肉剁成细茸,鲍芹叶择洗洁净,焯水捞出投凉,挤干水分剁成碎末。   做法:用盆将牛肉茸、鲍芹叶末、精盐、味精、料酒、葱、姜末、鸡蛋液拌匀成馅;2、汤勺上火,放入适量清水烧开,将馅挤成蛋黄大小的丸子,下入坦卜水蔽配勺内氽熟,捞出装盘即可。   特性:丸子鲜嫩可口,芹香浓郁   11、猪肝炒鲍芹   主料:鲍芹、猪肝 调料:油、盐、胡椒面、演粉、味精、葱末、姜末 刀工:1、将猪肝切成丝;2、鲍芹去叶和根,切成3.3厘米长的段;3、将猪肝、鲍芹分别下水焯,疾速同,控净水后捞出投凉   做法:坐勺,加油烧热,用姜末、葱末爆锅,放入胡椒面、盐,参加鲍芹、猪肝,点味精速炒,用水淀粉勾芡,淋香油装盘即可。   特性:红绿清楚,营养丰厚,滋味鲜美   12、生食鲍芹心   主料:鲍芹心、老抽、面酱   做法:1、将鲍芹去叶,去根,去老茎,洗净待用;2、将鲍芹心放入盘中,老抽、面酱倒入小碗内,一同蘸食即可。   13、麻仁香饼   主料:鲍芹叶500克 配料:猪肉末250克,鸡蛋2个,白芝麻200克   用料:色拉油1000克(耗油100克)、干淀粉、精盐、味精、料酒、香油、五香粉各适量   刀工:将鲍芹叶择洗洁净,放入沸水中焯一下,捞出,投凉剁碎。   做法:1、用盆放入猪肉末、盐、味精、料酒、香油、五香粉、鲍芹叶末,拌匀,分红10等份,拍匀干淀粉,拖上蛋液,再沾上芝麻,拍实按牢,按成饼状,逐一做好;2、炒勺上火,放入色拉油烧至三至四成热,将做好的芹饼入勺炸好,捞出摆入盘中即成。   特性:色泽金黄,外酥里嫩,芹香浓郁   14、虾仁炒鲍芹   主料:鲍芹450克,鲜虾仁50克 用料:精盐5克、味精1克、食用油25克,湿淀粉15克,葱、姜少许   做法:1、将鲍芹去根、叶,洗净,直刀切成3厘米长的段,鲜虾仁洗净,放入盘中待用;2、炒锅上火,倒入食用油,烧至八成热时,下葱姜爆锅,将鲜虾仁、鲍芹、食盐、味精倒入锅中,翻炒片刻,倒入湿淀粉勾芡,装盘即成   15、鲍芹叶炒鸡蛋   主料:鲍芹叶500克,鸡蛋4个 用料:花生油、精盐   做法:1、将鲍芹叶洗净,滤去水分,切碎待用;2、将鸡蛋打碎入碗内顺一个方向搅碎;3、将勺内参加油烧至三、四成热,下入鸡蛋和切好的鲍芹叶,加精盐煸炒即可。   特性:黄绿清楚,香味浓郁   16、海米拌鲍芹   主料:鲍芹叶500克,海米25克 用料:鲍芹叶、精盐、味精、陈醋、蒜茸   做法:1、将鲍芹叶洗净,入沸水中氽一下,捞出投凉;2、海米用温水泡开;3、用盆将鲍芹叶、海米、蒜茸、精盐、味精、陈醋拌匀即可。   特性:鲜香、味浓   17、清蒸鲍芹叶   用料:鲍芹叶、精盐、味精、豆面   做法:1、鲍芹叶洗净沥干水分;2、将鲍芹叶放入盘中,参加豆面、精盐、味精拌匀,上笼蒸五分钟即可。   特性:芹香、味浓   18、鲍芹汁   用料:鲍芹、蜂蜜、橙汁   做法:1、将鲍芹去根、叶,择净,切1厘米长的段;2、将切好的鲍芹段用榨汁机榨出芹汁;3、炒勺内加水烧开,兑入芹汁和蜂蜜、橙汁,盛入盘中即可   特性:幽香、爽口,最易女士饮用

以上给大家整理的内容就这么多了,都是去围绕着鲍芹 鲍芹凉拌的家常做法窍门,这一个问题去写相关的答案,本文分享结束。

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