大家好,本文章分享一下关于爆炒洋白菜,洋白菜的做法大全家常菜的问题,都是我花很多的时间进行精心归纳整理的内容,希望对你有帮助。
洋白菜的做法大全
洋白菜做法非常多,下面我分享几种常见做法供大家参考借鉴。
工具/材料
洋白菜、面粉、豆腐干、粉条、辣椒等
- 01
洋白菜中逗饺子:把洋白菜和豆腐干洗净剁成细末状,拌上葱花、姜末、生薯培掘抽、五香粉、盐,用饺子皮包上煮熟就可以享用了。
- 02
爆炒洋白菜:将洋白菜洗净撕成小块,锅中烧适量油,将10粒数核左右的麻椒在油中爆出味道后沥出扔掉,然后放入干辣椒段和蒜末爆锅,再把白菜块放入锅中爆炒,临出锅时放入少许盐即可。
- 03
洋白菜炖粉条:把洋白菜洗净切成细丝,锅中烧油后放入葱花和蒜末爆锅,然后放入白菜丝翻炒至下汤汁,填入一碗水后烧开,之后放入粉条炖煮至粉条软烂就可以上桌了。(可以先把粉条放入水中泡1小时)
- 04
制作辣白菜:将洋白菜切成大段,然后用盐腌制5小时后用清水洗2次并挤干水分,然后放入切好的蒜末、洋葱丁、姜末、葱段、黄瓜片、梨片,再放入白糖、盐、辣椒粉,待腌制3天入味后就可以享用了。
- 05
手撕菜:把洋白菜撕成小段,然后放入干辣椒段、盐、糖、陈醋、葱段、炸花生米后拌匀就可以。
酱爆洋白菜的做法
酱爆白菜好吃,入味,好吃,制作也很简单。做酱炒白菜,选择新鲜的白菜,撕成小块,白菜焯一下再炒。炒的温度控制好,酱料很重要,这样酱炒的白菜才会好吃。
酱爆白菜是一道美味的传统美食,相信很多人都喜欢吃。白菜在这里也叫包头菜,炒着吃很好吃。我很喜欢吃包头菜,有很多种做法敬判。酸辣包头菜、干锅包头菜、酱爆包头菜等。都很好吃,好吃,脆脆的,很好做。下面分享一下做的方法。
1.酸菜的制作步骤
1.配料:包头菜、山稿旁猪肉、姜、蒜、小米辣、甜面酱、酱油、白糖、酱油、鸡精、蚝油。
2.将猪肉洗净切成肉末,肉末中加入酱油,搅拌均匀备用,包头菜去掉外层,去根,用手撕成小块放入盆中,加水,加少许盐,搅拌均匀,洗净捞出。
3.把锅里的水烧开,加一点水,锅里放一点油,把水烧开,把白菜放水里,煮开,捞出来,放冷水里,沥干备用。
4.姜蒜洗净,姜切丝,蒜捣碎,小米辣洗净切段。我们来调一下酱。将甜面酱、生抽、老抽、鸡精、白糖、蚝油加入碗中。搅拌均匀,酱汁就做好了。
5.锅里烧开油,把油放入锅里,把葱、姜、小米辣放入热油里,炒出香味,然后把肉末放进去,翻炒均匀,肉末翻炒变色。
6.把包头菜放进去,大火翻炒均匀,然后把拌好的酱料放进去,快速翻炒均匀,让每一片菜叶都能均匀裹上酱料,然后就可以出锅装盘了。吃起来很好吃,又脆又嫩,非常好吃。
2.酸菜制作小技巧
1.做酸菜,要选择新鲜的白菜。菜越新鲜,越香脆,味道越好。白菜用盐水洗,可以去除白菜的农药残留,吃起来更放心。
2.将白菜用水焯水,焯水时加入油,可以保持白菜依然绿色。焯水后用冷水冲洗白菜,这样炒出来的酸菜吃起来更脆更嫩。
3.酱料也可以根据自己的喜好调整。炒这道菜的时候,一定要用大火翻炒,这样炒出来的爆浆白菜会逗橡吃起来脆嫩,口感更好。
洋白菜的做法
在大家举个手,有多少人真正把洋白菜做的特别好吃的,我想应该有太少的人,能够把它做到极致,我也不能保证,我做的这道菜能得到大家的认可,但是我做的是最家常最家常的这种味道。
洋白菜是最好炒的一道菜,因为没有太多的流程,简单的三两步就可以搞定,最关键的是如果掌握好火候,敬弯这是做好洋白菜的核心所在,当然各种调料也发挥着非常重要的作用。
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【主料】: 洋白菜400块、五花肉30克
【配料】青辣椒100克、生姜10克、大葱15克、干辣前稿旦椒2克
【调料】:食盐5克、生抽8克、白糖3克
——【开始制作】——
①:五花肉切成片,毛白菜撕成小块,生姜切片,大葱切小段,干辣椒中间切一下,青辣椒切成丝。
②:锅中倒油,倒入切好的五花肉大火翻炒,炒至金黄,放入大葱、生姜片、干辣椒爆出香味。
③:倒入洋白菜继续翻炒,放入生抽、老抽、鸡精、白糖、翻炒几下就可以出锅了。
结 语
爆炒洋白菜是非常地道的家常菜,炒这道菜的核心是用大火,必须要有生姜片、白糖、炒至断生,这样的味道才是最棒的。
爆炒洋白菜怎么做法好吃
食材明细
主料
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洋白菜0.5棵
- 辅料
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盐1勺
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生抽1勺
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蒜3个
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葱1棵
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咸鲜口味
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爆工艺
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十分钟耗时灶闹
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简单难度
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1
洋白菜半棵洗干净切大块备用
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2
葱蒜切碎备用
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3
起锅热油爆香葱蒜碎
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4
炒出香味后加入洋白菜快速翻炒
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5
出锅前加入一勺生抽,一勺盐翻炒均匀
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6
搞定了,配着大米粥吃两碗吧!
爆炒洋白菜的做法步骤
小窍门
爆炒菜一定要大火快速翻炒,蔬菜才能脆脆的
圆白菜怎么做好吃爆炒圆白菜的家常做法
准备材料:卷心菜、盐、白糖
1、卷心菜半颗洗净外皮。
2、将叶片掰下,泡入水中,水中少撒盐,目的是去除残留农药和虫卵。
3、泡几分钟后,将卷心菜沥干岩带水分,防止炒的时候有水分析出。
4、粗瞎芦将卷心菜用手掰成小片。
5、炒锅烧热,放油。
6、油热后,放入卷心菜,翻神迟炒。
7、略微翻炒,叶片炒软后,加入盐和少量的白糖,继续翻炒
8、快出锅的时候加入少量酱油及醋。略微翻炒,出锅。
9、出锅装盘
以上给大家整理的内容就这么多了,都是去围绕着爆炒洋白菜 酱爆洋白菜的做法视频,这一个问题去写相关的答案,本文分享结束。